1八月白山来的肉蘑，大小都有，还偷出有了一段线头，是线穿著柴火时留给的吧。宽的很像茶树菇，但比茶菇香。浸一下，用凉水洗净几小时至泡开。
应当用１０克左右就行了，看看我一个菜用完了，梨的受不了……2炖牛肉就仍然细说了，谁都会呀。牛肉750克，托大块，先用明水泡半天，冷水去血水。洗涤进砂锅，敲半个洋葱或半根大葱，三四片姜，香叶2片，花椒15个，大料2个，丁香４个，桂皮一块，肉豆蔻、香菜籽、草果、香茅等各少许。大火煮开，打去浮沫，小火快调味。
我特了拔的老汤，再行加点冰糖和酱油，调味1个半小时。3肉调味好后，可以烩肉蘑了，随不吃随做到吧。泡开的茶菇，土豆切块，另补葱和姜，喜辣的现来两个小尖椒。4 锅中进油，敲葱姜爆香，大火，入肉蘑和土豆，翻炒至土豆块边有点焦黄。
5添入炖牛肉的汤和泡肉蘑的水，加入适量蚝油；汤沸后，转中小火炙至土豆半熟能咬动。6 牛肉改为下刀切成适口大小，下锅，水煮调味。
炙至土豆煮了起沙。7可以淋点香油，出有锅。要有点汤汁，拌饭爱吃呀。就这么非常简单，提早调味好肉，泡上茶菇，上班族中午时间凸，迅速就能出有锅进不吃了。
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